ＯＫ：インドにいた時と比べて、日本に来てから、仕事と個人的な生活が変わりましたか。

ＳＳ：私の生活はあまり変わっていないと思います。仕事の面では、インドではたくさんの人と一緒に働いていたから、本当に仕事をしていたと感じていました。しかし、ここではインドより人数が少ないので、仕事の量が増え、働きすぎだと思います（笑）。おそらく、インドのボンベイ市のような都会に住むことは高知市のような小さい都市に住むこととちょっと違うと思います。

ＯＫ：いつもコックとして働いていましたか。

ＳＳ：見習いとして働き始めました。もちろんその中にコックの仕事もちょっと含んでいます。そして私はお客様に給仕をするのが好きです；食べたいものを選んでもらい、お客様の前に出す。その前、子供の頃、家族がボンベイ市でレストランを経営していました。だから、基本的な料理準備や食事の給仕の仕方は見て勉強しました。それから後は、全部お兄さんから習いました。彼はインドの大きいホテルチェーンの一つで働いていましたから、彼を見て習いました。インドで私は料理の研究会に出席することができるようにまでなりました。インドでの私の仕事は今の仕事の内容とは少し違いますが、私は日本に異動してから、コックの仕事を始めました。